- 2025年11月6日
- 2026年1月19日
かぼちゃを育てると土地が浄化される？
ウリ科は汚染物質を溜め込む？ 神戸大学の研究より さらに進んだ研究 そして、このたびなぜウリ科植物が汚染物質を蓄積しやすいのか？が解明されました。 https://www.kobe-u.ac.jp/ja/news/article/20251030-6 […]
- 2025年9月11日
- 2025年9月11日
「植物性タンパク質だけで足りるか問題」への答え
一番多く聞かれる質問「お肉なしでタンパク質足りるの？」 プラントベースホールフード。 話を聞いていると、健康に良いのはわかるし、タンパク質だって十分とれるよ、って話はわかる。 お肉なしでも栄養失調にならないのは、頭ではわかる。 明らかに足りる。なのに […]
- 2024年3月13日
- 2024年3月13日
ミシュラン三つ星のシェフ、プラントベースに業態変更
コロナ後、NY三つ星レストランのシェフが、プラントベースになった 日本語の記事はこちら↓ エグゼクティブシェフ、ダニエル・フム氏が、なぜ、プラントベースに転向したか、をNetflix番組”You are what you eat̶ […]
- 2023年12月6日
- 2023年12月6日
「栄養バランス」について経験的に思うこと
栄養バランスピラミッド。 「栄養バランスの取れた食事」が健康を維持するためにとても大切、と言われています。 それに基づき、家族の健康を考え毎日の献立を整え完璧にこなす方。 わかっているけど忙しくて、「栄養バランスが崩れているかも」と小さく罪悪感を感じ […]
- 2023年9月20日
- 2023年9月20日
DAY 5 : どこよりも詳しい！オーバーナイトオーツの朝ごはん
さあ、ついにプラントベースホールフードを実践する時が来ました。 まずは、朝ごはんのみ3週間、プラントベースにしてみましょう。 調味料以外の動物性の食品をやめてみます。卵、ベーコン、ソーセージと朝はおさらばです！ 朝ごはんを完全なホールフードプラントベ […]
- 2023年8月28日
- 2023年8月30日
そのサプリ、本当に必要？
ビタミンCのサプリメントvsりんご 巷に溢れるサプリメント。私たちは、「不純物が取り除かれ、安心で、効果が高い、そして便利」なサプリを信じて飲んでいます。そう、まさに「信じて」飲んでいるのです。今日はそんなサプリメントとホールフードを比較してみるお話 […]
- 2023年8月23日
- 2023年9月20日
DAY 4: プラントベースを自分の暮らしにとりいれる
プラントベースホールフード（以下、PBWFと書きます）の食生活、ライフスタイルをはじめる準備をしています。本日DAY4です。 昨日、どんな食材や調味料、常備食品を準備するかをお話ししました。 DAY4 の本記事でわかること： 今日は、PBWFを自分の […]
- 2023年8月21日
- 2023年8月23日
DAY 3: プラントベース常備食品 一覧
（2023年8月21日より、随時加筆しています） プラントベースホールフード(以下、PBWF)の食生活を送るとき、あると便利な常備食品です。日本人にとって馴染み深いものが多いですが、それ以外にも新しい味の冒険ができる食品も！ 調味料 調味料は発酵を起 […]
- 2023年8月11日
- 2023年8月23日
DAY 2: パントリー（食品貯蔵庫）をチェックしてみよう
DAY 2 に行うことは、パントリーチェックです。 まだ、プラントベースホールフード（以下、PBWFとします）食生活に入るための準備が続きます。 今日は、自分のお家のキッチンのパントリー（食品貯蔵庫、棚）に入っている食品をチェックしてみましょう。 今 […]
- 2023年8月8日
- 2023年8月23日
DAY1: 目安となる数字を計算しよう
さあ、PBWF（プラントベースホールフード）ライフスタイルへの移行チャレンジ、DAY１をはじめましょう！（以下、プラントベースホールフードのことをPBWFと略します） 今日の目標 最初の日は、まだ料理には取り掛かりません。お肉をランチに食べながら、読 […]
