- 2026年3月12日
- 2026年3月12日
腸の調和→→世界の調和と平和をもたらす
「縄文漬け」を習ったはなし 伝説の「つけものびと」中川仁さんの「縄文漬け講座」を横須賀SHO FARMにて受けてきました。 仁さんはフレンチのシェフを経て、地元の滋賀県で自然食のレストランでの食事提供をされていた方。 40歳までお漬物とは全く関係のな […]
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発酵と腸活
発酵と腸活についての知識
- 2023年7月26日
- 2023年7月26日
アンチエイジングと腸：「老い」ないために
年をとりたくない、老けたくない、というのはみんな共通の願いです。ここでは 京都府立医科大学 内藤裕二教授の講演より学んだことをお伝えいたします。 「老い」の目安となる指標 *「老い」は、専門用語で「フレイル指数」(Frailty)として表されます。 […]
- 2023年7月25日
- 2023年7月26日
腸活：プロバイオティクスとプレバイオティクス
結論：死んだ菌でも効果のあることが研究でわかってきました。腸活で必ず覚えておいた方が良い言葉、「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」についてお伝えします。 発酵した食品に納豆菌や、植物性乳酸菌、ヌカ漬けの酪酸菌などは、生きたまま腸にたどり着く […]