- 2024年3月13日
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ミシュラン三つ星のシェフ、プラントベースに業態変更
コロナ後、NY三つ星レストランのシェフが、プラントベースになった 日本語の記事はこちら↓ エグゼクティブシェフ、ダニエル・フム氏が、なぜ、プラントベースに転向したか、をNetflix番組”You are what you eat̶ […]
植物が、環境や人間の社会のレジームを変えていく。そういう技術がどんどん生まれています。植物を通じて社会を変えようという人々の取り組みがあります。最先端の産学共同の取り組みから、草の根の活動まで、印象に残ったものを集めています。
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バイオマスバリューチェーン構想|株式会社ダイセル https://www.daicel.com/bvc/ 株式会社ダイセルが、京都大学や金沢大学と共同して研究を進める「バイオマスバリューチェーン構想」というものがあります。 リンク先の動画をご覧いただ […]