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ヴィーガン

ミシュラン三つ星のシェフ、プラントベースに業態変更

コロナ後、NY三つ星レストランのシェフが、プラントベースになった日本語の記事はこちら↓ エグゼクティブシェフ、ダニエル・フム氏が、なぜ、プラントベースに転向したか、をNetflix番組”You are what you eat̶ […]

さあ、ついにプラントベースホールフードを実践する時が来ました。まずは、朝ごはんのみ3週間、プラントベースにしてみましょう。調味料以外の動物性の食品をやめてみます。卵、ベーコン、ソーセージと朝はおさらばです！朝ごはんを完全なホールフードプラントベ […]

ビタミンCのサプリメントvsりんご巷に溢れるサプリメント。私たちは、「不純物が取り除かれ、安心で、効果が高い、そして便利」なサプリを信じて飲んでいます。そう、まさに「信じて」飲んでいるのです。今日はそんなサプリメントとホールフードを比較してみるお話 […]

プラントベースホールフード（以下、PBWFと書きます）の食生活、ライフスタイルをはじめる準備をしています。本日DAY4です。昨日、どんな食材や調味料、常備食品を準備するかをお話ししました。 DAY4　の本記事でわかること：今日は、PBWFを自分の […]

（2023年8月21日より、随時加筆しています）プラントベースホールフード(以下、PBWF)の食生活を送るとき、あると便利な常備食品です。日本人にとって馴染み深いものが多いですが、それ以外にも新しい味の冒険ができる食品も！調味料調味料は発酵を起 […]

DAY 2　に行うことは、パントリーチェックです。まだ、プラントベースホールフード（以下、PBWFとします）食生活に入るための準備が続きます。今日は、自分のお家のキッチンのパントリー（食品貯蔵庫、棚）に入っている食品をチェックしてみましょう。今 […]

さあ、PBWF（プラントベースホールフード）ライフスタイルへの移行チャレンジ、DAY１をはじめましょう！（以下、プラントベースホールフードのことをPBWFと略します）今日の目標最初の日は、まだ料理には取り掛かりません。お肉をランチに食べながら、読 […]

プラントベースホールフードの良さはわかった。和食以外の選択肢として、自分の慢性疾患の症状を緩和するため、プラントベースホールフードの食習慣を身につけよう、と思ったあなた！プラントベースホールフードへの移行チャレンジを12週間行ってみましょう！！で […]

VEGAN、しかもロウフード、果物のみ摂取して暮らしていたインフルエンサーが先日、餓死した、というニュース。（ニュース元：https://nypost.com/2023/07/31/vegan-influencer-starved-to-death […]

今日は、PBWFが我々の健康に及ぼす効果を見ていきたいと思います。日本人の10大死因まず、日本人の主な死因10個をみてみましょう。まず、がん、心臓の病気、脳卒中が病気としては多いです。いいえ。死因第3位「老衰」は、例えば、米国では認められない […]