- 2026年3月12日
- 2026年3月12日
腸の調和→→世界の調和と平和をもたらす
「縄文漬け」を習ったはなし 伝説の「つけものびと」中川仁さんの「縄文漬け講座」を横須賀SHO FARMにて受けてきました。 仁さんはフレンチのシェフを経て、地元の滋賀県で自然食のレストランでの食事提供をされていた方。 40歳までお漬物とは全く関係のな […]
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「発酵」の検索結果5件
発酵
- 2025年9月11日
- 2025年9月11日
「植物性タンパク質だけで足りるか問題」への答え
一番多く聞かれる質問「お肉なしでタンパク質足りるの？」 プラントベースホールフード。 話を聞いていると、健康に良いのはわかるし、タンパク質だって十分とれるよ、って話はわかる。 お肉なしでも栄養失調にならないのは、頭ではわかる。 明らかに足りる。なのに […]
- 2023年8月21日
- 2023年8月23日
DAY 3: プラントベース常備食品 一覧
（2023年8月21日より、随時加筆しています） プラントベースホールフード(以下、PBWF)の食生活を送るとき、あると便利な常備食品です。日本人にとって馴染み深いものが多いですが、それ以外にも新しい味の冒険ができる食品も！ 調味料 調味料は発酵を起 […]
- 2023年7月28日
- 2023年7月29日
【プラントベースホールフード】とは？
プラントベースホールフードの「ホールフード」とは、精製したり加工しすぎていない食品のこと です。 プラントベースには２種類ある プラントベースの食品には２種類あります。加工品（Processed Food）が１つ。例えば↓ もう一つは、ホールフード（ […]
- 2023年7月25日
- 2023年7月26日
腸活：プロバイオティクスとプレバイオティクス
結論：死んだ菌でも効果のあることが研究でわかってきました。腸活で必ず覚えておいた方が良い言葉、「プロバイオティクス」と「プレバイオティクス」についてお伝えします。 発酵した食品に納豆菌や、植物性乳酸菌、ヌカ漬けの酪酸菌などは、生きたまま腸にたどり着く […]